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| 市場のケーキ屋さん 青井聡子 マイナビ出版カマクラ シフォン ノ シフォン ケーキ アオイ,サトコ 発行年月：2010年11月 ページ数：79p サイズ：単行本 ISBN：9784839937058 青井聡子（アオイサトコ） 東京都出身。2000年鎌倉へ移住とともに「cafeあおい」をオープン。お店で出していたケーキが評判となり、独学でシフォンケーキの研究を重ね、2003年鎌倉市農協連即売所内にシフォンケーキの専門店「市場のケーキ屋さん 鎌倉しふぉん」をオープン。雑誌、テレビなどで取り上げられる人気店となり、かまくら推奨品に認定される。「あおいさとこお菓子教室」主催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 基本のプレーンシフォンケーキ／シフォンケーキの材料と道具／プレーンシフォンケーキのアレンジ方法（生地の最後に加える コーヒー／水分を変える ロイヤルミルクティー／水分のある素材を加える バナナ・かぼちゃ ほか）／素材は1つ。いろいろな味のシフォンケーキ（はちみつシフォンケーキ／チョコチップシフォンケーキ／アーモンドシフォンケーキ ほか）／シフォンケーキの生地で作るアレンジケーキ（いちごのショートケーキ／モンブラン／あずきのロールケーキ ほか） 生地の美味しさを生かすために素材はシンプルに。全卵つかいきり、17cm型、20cm型、便利なレシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン | |||
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