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| 国内の職人さんによるシフォン型です。 アルミ製なのでふっくら焼け上げます。 外本体はアルミ合金でできており、従来のアルミだけの物 よりも強度が大幅にアップしております。 ※本体にわずかに凹凸が見られる場合がございますが、 これは型の引き伸ばし作業でできる跡なので使用に 問題ございません。 また、業務用商品の為パッケージがなく、多少の摩擦傷など がある場合がございます。 上記の点は交換対象にはなりませんのでご注意ください。 ※豆知識：アルミはちょっとしたショックで凹んだりしやすく 長く利用するという点で不利になります。 アルミ合金は航空機などの輸送機器や建築物などの 構造材料として利用されています。サイズ内径210mm×高さ105mm筒の高さ125mm材 質本体 アルミ合金（アルミ98%以上）（アルマイト加工）筒本体 アルミニウム（アルマイト加工）製造国日 本※冷ます時に空き瓶をご利用になる方が多いと思いますが、 重要なのは※「逆さまにおいておければよい」ので缶詰の 空き缶かそのまま逆さにすれば大丈夫です。現在ではレシピサイトにたくさんのレシピが並ぶ程ポピュラーになったシフォンケーキ。 もう作ってみたことはあるでしょうか？ シフォンケーキの食感はスポンジケーキより軽くて柔らかく口の中でほどけるような感覚。 しっかりと泡立てた卵白のふわふわ感と、卵黄と牛乳・油脂のコクや風味。 オーブンで焼成している時のキッチンに立ちこめる、甘くおいしそうな香り。 焼立ての香りに誘われて、すぐに食べたくなってしまうのですが、しっかりと冷やして1日置いた シフォンケーキは、しっとりとして芳醇な香りの逸品に仕上がります。 もちろんお好みでどうぞ。 レシピによってはチョコレートや紅茶のシフォンケーキもありますが、プレーンでも充分に 美味しく出来上がります。卵と牛乳の素材の味、ふわふわで柔らかな食感。 おいしくない訳がありませんね。でも生クリームとの相性も◎。 おいしいシフォンケーキ作りに必要な物 それは、【おいしいレシピ】と【シフォンケーキ型】 もちろん、ハンドミキサーやボール、泡だて器にスパチュラ等も必要。 でも日頃お菓子作りをされている方は持っている方が多いはず。 【おいしいレシピ】はレシピサイトにも、たくさんのおいしそうなレシピがあるので、 ぜひ素敵なレシピを探してみてくださいね！ 【シフォンケーキ型】は熱伝導が良いアルミ製のシフォンケーキ型がベストです。 焼ムラなくキレイに出来上がります。 基本的に底部分と煙突部分のセパレートですが、どちらの部分にも つなぎ目が無い物の方が 均一な温度の伝わりを可能にし、洗浄時のお手入れも簡単です。 シフォンケーキは生地が型へ張り付きながら膨らんでくれるケーキ！ そのため、シフォンケーキ型は普通のデコレーション型とは異なって、煙突が付いていたり、 側面に傾斜があったり、フッ素やシリコンなどの加工がされていなかったりします。 もちろん型にショートニング(油脂等)を塗らずに型を使用するのもポイントです。 型へ張り付きながら膨らんでいくのでしぼみにくいのが特徴です。 ケーキを型から取り外す場合は、ケーキが型に張り付いている形なのでシフォンケーキ用の ピックアップナイフやケーキナイフパーリングナイフ等で型に沿って削ぐようにしていきます。 ケーキを取外した後の型は生地が張り付いているので、水につけ置き、おおよそこそぎ落した後 しっかりスポンジで洗浄してください。この時に型につなぎ目がない方が洗浄しやすいです。 キレイに洗浄した型とシフォンケーキ 画像のシフォンケーキは撮影後、スタッフがおいしく戴きました。 | |||
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