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| 【名前の由来】 ※「獺」は”かわうそ”と読みます。 弊社の所在地である獺越の地名の由来は 「川上村に古い獺がいて子供を化かして 当村まで追越してきた」ので獺越と称するように なったといわれておりますが（出典；地下上申）、 この地名から一字をとって銘柄を「獺祭」と 命名しております。 獺祭の言葉の意味は、獺が捕らえた 魚を岸に並べてまるで 祭りをするようにみえるところから、詩や文を つくる時多くの参考資料等を広げちらす事をさします。旭酒造が酒造りのために持っている技術は機械で代換出来るかも知れません。しかし私達が要求する精度と品質を達成するためには天文学的な価格の機械が必要となります。技術としても最高といわれる技法をコストを度外視して使っているだけですから酒造技術者なら誰でも知っているものです。しかしこれを毎日の酒造りの現場でやりきるためには良い酒を造ろうとする意志と、このことの重要性を熟知したスタッフ無しではありえません。旭酒造には良い酒を造ろうと言う共通の目的の下集まったスタッフがおり、彼らの心が「獺祭」を支えています。 【製造元】旭酒造（山口県岩国市） 「酒造りは夢創り、拓こう日本酒新時代」 獺祭から思い起こされるのは、明治の日本文学に革命を起こしたといわれる正岡子規が自らを獺祭書屋主人と号した事。伝統とか手造りという言葉に安住することなく、変革と革新の中からより優れた酒を創り出そうとする弊社の酒名に「獺祭」と命名しました。 名前の由来 ※「獺」は"かわうそ"と読みます。 弊社の所在地である獺越の地名の由来は「川上村に古い獺がいて子供を化かして当村まで追越してきた」ので獺越と称するようになったといわれておりますが（出典；地下上申）、この地名から一字をとって銘柄を「獺祭」と命名しております。 獺祭の言葉の意味は、獺が捕らえた魚を岸に並べてまるで祭りをするようにみえるところから、詩や文をつくる時多くの参考資料等を広げちらす事をさします。 山口県 旭酒造 獺祭（だっさい） 純米大吟醸 二割三分 720ml 桐箱入り 最高級と言われる酒米山田錦を使用。 そして、この時代に多くの工程を手作業で行い獺祭は作られます。最高の麹を作る為には、全体の米の状態を把握し繊細に時には優しく時には激しく製麹を操作する経験豊かな人の手がかかせません。人間が五感と経験を通して感じる情報をまだ機械では全てを把握しきれません。 したがって一切機械を使わず人の手により獺祭の麹は造られます。デイリー純米大吟醸だけど決して価格に品質が妥協していません。【クール便でお届けします】 製造元 旭酒造（山口県岩国市） 容量 720ml アルコール度数 15~16度 原材料 山田錦・精米歩合23% ご注意 この商品にはラッピングは含まれておりませんので贈り物でお求めの方はラッピングを追加お願いします。 | |||
【父の日のプレゼントに】【桐箱入り】獺祭（だっさい : 獺祭、注目の話題！！
獺祭、知っておきたい情報。
