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| BLOOD ORANGE MIMOSA / CANELLA ミモザは、スパークリングワインとオレンジジュースを 材料とするカクテル。 黄色の色合いが、ミモザ（アカシア）の花を連想させることから、 名前がつきました。 カクテルとして世界的に有名で、世界中のほぼ全ての国のバーで、 ミモザを楽しむことができるでしょう。 そこに、アイデアを加えたのがカネッラ社。 単なるオレンジジュースではなく、ブラッドオレンジジュースを使用することで、 鮮やかなブラッドオレンジカラーのカクテルとして 生まれ変わりました。 カネッラ社は、イタリアの伝統的なカクテル、 ベリーニのボトリングに成功した唯一の造り手。 カクテルメーカーとしての地位を築いたカネッラ社が、 研究に研究を重ね、満を持してリリースしたのが ブラッドオレンジ・ミモザです。 ヴィニタリー（イタリアのワイン見本市）で金賞 の受賞歴をもつカネッラ社は、ブラッドオレンジ・ミモザにも、 もちろん高品質なスパークリングワインを使用しています。 しかし、ブラッドオレンジの選定には本当に苦労したといいます。 まずは様々な品種をテイスティングして、 スパークリングワインとの相性を試しました。 そこで見つけたのが、次の3品種です。 「サングイネッロ」…酸味と甘味のバランスに優れた品種。 「タロッコ」…豊かな甘味があり、果実の濃厚な風味が楽しめる品種。 「モーロ」…きれいな酸味があり、鮮やかな色が特徴の品種。 これらをブレンドすれば、 素晴らしい味わいのカクテルになることを確信したカネッラ社は、 次に良質な果実を安定供給してくれる農家を探しました。 シチリアまで何度も足を運び、いくつもの農家を訪れ、 やっとのことで契約するまでには、長い年月が必要でした。 ブラッドオレンジの3品種、 「サングイネッロ」「タロッコ」「モーロ」を絶妙にブレンドし、 風味と香りが素晴らしく、色鮮やかなバランスの取れた ブラッドオレンジジュースを造ることに成功したカネッラ社が、 次に取り掛かったことは、 スパークリングワインとブラッドオレンジジュースのブレンド比率です。 最高の素材を、どうやってブレンドするか。 比率を変え、何度もサンプルを造り、つきつめて研究した結果、 ブレンド比率を「果汁44％」と決定。 果汁の比率がかなり高いのですが、ブラッドオレンジの美味しさを余すところなく表現するため、たっぷり使用することにしました。 こうして完成したのが「ブラッドオレンジ・ミモザ」です。 フレッシュなブラッドオレンジの甘酸っぱさと爽やかな酸味、 そしてスパークリングワインのフレッシュな味わいが、 見事に相乗効果を発揮している完成度の高いカクテルです。 果汁の比率が高く、アルコール度が5％と低いため、 まるでジュースのような感覚でお楽しみいただけます。 良く冷やせば、最高に美味しいカクテルの出来上がり♪ 食前酒として、また気軽に楽しむお酒として、ぜひお楽しみください！ ▼ お客様から頂いたレビューです♪ ▼ お中元やお歳暮など季節のご挨拶、お祝い、ご返礼などにワインを贈りませんか？ ※写真はイメージです。実物と異なる場合がございます。 | |||
ブラッドオレンジ・ミモザ / 【スプマンテ ＋ ブ : ワインに興味ありますか？
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